Ste se odločili, da boste sodelovali na natečaju za lokalno jed Okusi Rudniške četrti? Odlično! Se še niste odločili, ker nimate pojma, kaj bi sploh naredili, čeprav uživate v kuhanju? Nič hudega, morda najdete tu idejo!
Da vam bo lažje začeti, vam pomagamo z nekaj namigi. Verjamemo, da smo še marsikaj spregledali, izpustili ali preprosto ne vemo. Zato, ko hodite po lokalnem okolju, glejte okoli sebe in sprašujte ter si zamislite, kako lokalno okolje spravit na krožnik. No, ne čisto zares, ampak prav zanimivo se bo posladkati z Golovcem ali Barjem …
Za inspiracijo vam je lahko Barjanska šotna rezina, recept barjanskih babic, ki smo ga objavili v lanskem jesenskem glasilu Rudniška četrtinka.
Za ostale ideje pa nekaj predlogov:
Lokalne sestavine in pridelki
jabolka, orehi, fižol, hruške, borovnice, gobe, zelje
mleko, ribe
konoplja, lan, laneno seme, med, lipa, meta, bezeg, šetraj, cvetki ameriškega slamnika,
koruza, kamilica, preslica, rogovilček, tolščak, kopriva, regačica, črno detelja, divji luk,
regrat, vodna kreša, pehtran, stročnice – ješprenj
konopljino olje, olje oljne ogrščice, orehovo olje
Naravne in kulturne značilnosti
Barje, šota, šotne plasti, barjanske rastline,
Botanični vrt,
Golovec, gozd, gozdno rastje,
Ljubljanica, voda,
barjanske arheološke značilnosti in najdbe (kolišča, drevak, kolo, piščal … ),
živali: kosec, škurh, okarček, žaba
Še več idej pa smo prepričani, da znate tudi sami poiskati na spletu!
